La mayoría de las personas considera a las vacaciones, cumpleaños y ocasiones especiales como días en los que se puede olvidar de su rutina de dieta y satisfacerse con alimentos ricos, deliciosos y, con frecuencia, grasosos. Aunque la tentación de lanzar por la borda los hábitos de alimentación sana sea mayor a lo común durante las festividades, es muy importante recordar cuán esencial es mantener esos hábitos de comer sano todos los días del año, ya sea en casa, en el trabajo o en las distracciones. Así que cuando considere que una rebanada delgada de torta de cumpleaños o una segunda rebanada ayuda con el hambre, sólo recuerde la filosofía que los nutriólogos y dietistas suscriben por igual en sus lemas: “todo con moderación”.

Para ayudarse a mantener un estilo de vida sano debe alimentar a su cuerpo con la comida correcta que le ayude a asegurar que está recibiendo todas las vitaminas, minerales y nutrientes que necesita para funcionar bien. Una buena forma de asegurarse que su cuerpo recibe todo lo necesario es remitirse a la Pirámide Guía de Alimentación* del U.S. Department of Agriculture/U.S. Department of Health and Human Services. La Pirámide recomienda las siguientes raciones diarias:

·          Coma con moderación alimentos grasosos y dulces

·          2-3 raciones de alimentos del grupo de “leche, yogurt y queso” y “carne, aves, pescado, frijol seco, huevos y nueces”

·          3-5 raciones de alimentos de los grupos de “verduras” y “frutas”

·          6-11 raciones de alimentos del grupo de “pan, cereal, arroz y pasta”

Además de consumir las vitaminas, minerales y nutrientes necesarios, debe practicar los hábitos de alimentación sana. Unos consejos rápidos son:

·         Desayune. Su cuerpo necesita combustible para funcionar, así que inicie el día con un desayuno. Beba jugo de frutas 100% natural, coma un plátano con el cereal o lleve una manzana para el trayecto al trabajo.

·          Tenga a la mano bocadillos adecuados. Las tentaciones están por todos lados y es más sencillo comer algo sano si se le tiene cerca. Cuando vaya al supermercado, lleve consigo una lista de bocadillos sanas (como apio, pepino y tomate rojo) y téngalos en trozos en su portafolio, oficina, automóvil o casa.

·          Lea las etiquetas. No porque las etiquetas digan “ligero” (light) o “libre de grasa” (fat free) significa que estén libres de calorías. Es más, los productos marcados como libre de grasa o bajo en grasa pueden tener tantas o más calorías por ración que los productos regulares. Usted debe cuidar su ingesta de grasa, pero recuerde que las calorías también cuentan.

·          Coma carne magra. No hay motivos por el que deba dejar de comer carne, sólo elija los cortes más magros (como los medallones, lomo, solomillo, lomo de puerco, pavo, pollo o asados) para ayudarse a reducir la grasa. Un consejo rápido que recordar: todos los cortes con nombre de “lomo” o “medallón” son magros. Si usted cocina su carne, retire toda la grasa visible y drene la que suelta en la cocción.

·          Use aceite con moderación. Los alimentos fritos saben bien, pero no son tan buenos para usted. Contienen un alto contenido en grasa, pero si va a deleitarse con ellos, le damos unos consejos: use aceite con moderación (use aceite de oliva o de canola), hornee el pollo sin piel, sustituya las papas fritas con papas al horno.

·          Ordene tamaño “regular”. Los alimentos rápidos combinan dos necesidades esenciales: prisa y alimentos. Por desgracia, los alimentos rápidos tienden también a combinar mucha grasa y calorías y ofrecen la opción para ordenar tamaños más grandes. Cuando tenga prisa para comer, intente pedir un sándwich de carne magra asada o pollo a la parrilla y pídalo de tamaño “regular”.